Recetas de cocina

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Molletes rellenos de hamburguesa a la crema de manzana
Ingredientes
  • 4 molletes
  • 3 pechugas de pollo
  • 30 gr. pan
  • 1 huevo
  • 8 pepinillos
  • 3 cebollitas francesas
  • 3 manzanas
  • 1 cebolla
  • 20 gr. mantequilla
  • 300 gr. calabaza
  • Sal, canela
  • Aceite, perejil

 

Preparación
  1. Pochamos la cebolla a fuego lento con la mantequilla. Añadimos la manzana troceada un poquito de agua y a fuego lento dejamos que se deshaga.
     
  2. Cortamos los molletes en dos mitades y doramos un poco en la plancha.
     
  3. Ponemos el pan en remojo y mezclamos con las pechugas de pollo troceadas, los pepinillos picados, las cebolletas troceadas, el huevo y el perejil picado. Salpimentamos y con un poco de harina vamos dando forma a las hamburguesas. Marcamos en la plancha con un chorrito de aceite.
     
  4. Cortamos la calabaza en tiras y enharinamos. Freímos poco a poco en abundante aceite caliente.
     
  5. Servimos los molletes con la hamburguesa de pollo y la crema de manzana acompañada del crujiente de calabaza.
     

· Panecillos de frutos secos

 

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