Recetas de cocina

imprimir
 
Compartir en... Compartir en Google+
Lomo ibérico al Oporto
Ingredientes
  • 8 filetes lomo ibérico
  • 1 Copa oporto
  • 1 puerro
  • 40 gr. mantequilla
  • 1 vaso caldo
  • 1 rollo pasta filo
  • 600 gr. espinacas
  • 30 gr. frutos secos variados
  • 30 gr. queso curado
  • Sal, pimienta
  • Aceite

 

Preparación
  1. Salpimentar los filetes, enharinar y marcar en la sartén con la mantequilla por ambos lados. Retirar del fuego y reservar.
     
  2. En esa misma sartén pochar el puerro picado finamente, cuando empiece a ablandarse regaremos con el oporto, dejar evaporar el alcohol y añadir el caldo, reducir y colar.
     
  3. Saltear los frutos secos con las espinacas lavadas, separar del fuego y dejar templar.
     
  4. Rellenar porciones de pasta filo con las espinacas y el queso formando triángulos. Hornear a 190ºC durante 7 minutos.
     
  5. Servir el lomo salseado y acompañado por los triángulos de pasta filo y espinacas.

 

Enlaces Relacionados

  1. El jamón ibérico es bueno para el corazón
  2. Tacos picantes de lomo bajo de ternera
  3. El jamón ibérico curado está exento de toxoplasma
  4. Lomo de cerdo con brochetas de uvas
  5. Jamón ibérico de bellota para cuidar el corazón
imprimir

<< volver

Club gente saludable   Certificación de Web de Interés Sanitario de PortalesMedicos.com
Compruébelo aquí
  SSL Certificate
SSL Certificate